Recette de : Frita de gaby
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Frita de gaby
- 5 gousses d'ail- 4 poivrons rouges- 2 poivrons verts- Une dizaine de tomates bien mûres (en saison) ou 2 grosses boîtes de tomates entières pelées- huile d'olivePréparation de la recette Frita de gaby
Faites griller les poivrons lavés entiers sur une papier aluminium sous le grill du four en les retournant régulièrement pour qu'ils deviennent cloqués et noirs par endroits.
Lorsque c'est le cas (environ 10 min), sortez-les et faites-les refroidir dans le papier d'aluminium refermé dessus.
Pelez-les, puis ouvrez les pour les épépiner et les couper en lamelles
Versez l'huile d'olive dans le fond d'une grande sauteuse de manière à ce qu'il y en ait partout 1/2 cm.Faites dorer doucement les gousses d'ail pelées et ajoutez les poivrons puis les tomates pelées et épépinées.
Ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre.
Laissez mijoter 1 heure à couvert et 1 heure à découvert à feu doux.
Salez, poivrez un peu et servez en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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