Origine : France >> Auvergne >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de : Galette des rois cévenole à la crème de marrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galette des rois cévenole à la crème de marrons
- 2 pâtes feuilletées- 1 oeuf + 1 jaune
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de crème de marrons
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 fève et couronne.
Préparation de la recette Galette des rois cévenole à la crème de marrons
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mélanger : le beurre mou ,le sucre , la poudre d'amandes , la crème de marron , la farine , l'extrait d'amande amère , 1 oeuf.
Etaler le 1er disque de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; la piquer avec une fourchette.
Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord, glisser la fève dedans, et mouiller le bord de la pâte.
Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensemble, sur le pourtour avec les doigts.
Dessiner des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau, sans percer la pâte .Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf sucré.
Mettre au four pendant environ 25 minutes .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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