La richesse de nos terroirs
Il existe milles et une façon de cuisiner le poisson. En papillote, en sauce, au fours ou encore à la vapeur, cette aliment renferme de multiples saveurs.
Le turbot est un des meilleurs poisson de l’océan. Malheureusement des turbots d’élevage viennent polluer la rare qualité et la finesse de ce poisson sauvage. D’un autre côté les pêches au chalut faisant des dégats considérables au fond des mers le turbot devenait de plus en plus rare. Grace au turbot d’élevage le repeuplement des …
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Recette de : Waterzoï simple de poissons. Le meilleur moment pour déguster les harengs frais se situe en novembre, lorsque les poissons sont gras et pleins de laitance.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Turbot sauce mousseline.
Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.
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Amuse bouche ou amuse gueule c’est du plaisir et c’est la fête.
Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.
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