Cours de cuisine par Pierre Marchesseau
Au programme :
Recette Rex du Poitou Farci
Sauce beurre rouge
Endives et pomme de terre au micro-onde
Frines
Arancini à la francaise en vidéo
Recette en vidéo des arancini , version Pierre Marchesseau.
Tournage au Château La Thuilière, Saint-Front-de-Pradoux (24400, France)
Réalisé avec Huile d’olive Château Panisse et les couteaux de Fernando Ramos.
La recette : Arancini à la française
Ambiance Salon pro Pomona au cirque d’hiver en vidéo
Salon professionnel du groupe Pomona
Avec Pierre Marchesseau, au cirque d’hiver, 29 Septembre 2019
Ambiance
Découverte du Caviar de Neuvic en vidéo
Visite du Caviar de Neuvic
Article à retrouver sur zechef.com : “A la rencontre du Caviar de Neuvic”
Sur le Marché Chantecoq avec Jian Ping en vidéo
Retrouvez Pierre Marchesseau sur le marché de Chantecoq à Puteaux avec Jian Ping.
Quelques trucs et la découverte du Caviar de Neuvic
Salon professionnel à Dreux Septembre 2019 en vidéo
Pierre Marchesseau à la recherche de nouveaux talents, de nouveaux produits gastronomiques de qualité, était à Dreux.
Alimentation et goût en vidéo
L’alimentation, le goût et la cuisson
présentés par Pierre Marchesseau
Interview de Bernard FORON, domaine du Chateau de Panisse, en vidéo
Interview par Pierre Marchesseau
Bernard Foron, propriétaire du domaine du Chateau de Panisse, producteur d’huile d’olives
Recette et dressage de l’assiette de melon et jambon de Parme en vidéo
Dressage de l’assiette de melon et jambon de Parme, par notre chef Pierre Marchesseau
En images, étapes par étapes, et
retrouvez la recette en intégralité sur https://www.recettes-et-terroirs.com/dressage-assiette-melon-jambon-parme/
Vidéo de la recette du Poulet à l’ail noir, cuit à l’envers
Recette en pas à pas et en image par Pierre Marchesseau
Le poulet cuit à l’envers, en cuisson douce, revisité à l’ail noir
Passerelle des terroirs, le paradis du bon goût en vidéos
Visite, en vidéos, de la boutique éphémère ‘Passerelle des terroirs’ en compagnie de Pierre Marchesseau.
Plus d’informations sur recettes-et-terroirs : Lire notre article : Passerelle des terroirs à Paris jusqu’au 30 Juin
Chez Monsieur Appert jusqu’au 30 juin 2019
Adresse : 143 de la rue Oberkampf, Paris – Sortie Métro Ménilmontant.
Présentée par Patrick Elziere
Présentée par Patrick Elziere
Présentée par Patrick Elziere & Pierre Marchesseau
Présentée par Patrick Elziere & Pierre Marchesseau
Présentée par Patrick Elziere & Pierre Marchesseau
Présentation Maître Sarah Marsias Keywendy’s cake, en vidéo
Maître Sarah Marsias Keywendy’s cake .
Décoratrice en cake design
Lauréat d’excellence : Gourmets des régions de France.
Avec Jean-Luc Osché et Sébastien Petit