Recette de : Gâteau au chocolat et au grand marnier
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau au chocolat et au grand marnier
- 200 g de beurre- 200 g de sucre- 200 g d'amandes moulues- 200 g de chocolat noir- 6 oeufs- 3-4 cuillères à soupe de Grand Marnier- 1 cuillère à café de sucre vanillé- 1-2 cuillères à soupe de farine (pas obligatoire)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau au chocolat et au grand marnier
Travailler beurre et sucre en mousse, ajouter les jaunes d'oeufs l'un après l'autre.
Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter délicatement à la pâte, puis les amandes et le sucre vanillé.
Battre les blancs en neige bien ferme, les mélanger délicatement à la pâte en alternance avec la farine.
Beurrer et fariner deux moules identiques de 22 cm. Verser la pâte, mettre dans le four froid. Chauffer au plus fort 10 minutes, puis baisser à 180°C et cuire 30 à 35 mn.
Opération délicate dès refroidissement : démouler les gâteaux !
Pour fourrer : confiture de raisinets à chauffer et à étaler généreusement entre les deux biscuits.
Glaçage au choix :
1- Mélanger du sucre-glace tamisé, du cacao en poudre ,Grand Marnier, un peu d'eau selon les goûts. Bien mélanger pour en obtenir une masse lisse et glacer le gâteaux.
2- 50g de margarine ou beurre à battre en crème. Ajouter 1 blanc d'oeuf battu (mais pas en neige), bien mélanger. Ajouter du sucre glace tamisé, environ 200-250g , une pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre vanillé, du cacao en poudre. Mélanger le tout pour obtenir une masse lisse, onctueuse, mais non coulante, puis glacer le gâteau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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