Recette Gâteau surprise nappé chocolat-amandes


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gâteau surprise nappé chocolat-amandes

Pour le gâteau :- 150 g de beurre- 150 g de sucre- 1,5 cuillère à soupe de farine- 90 g de poudre d'amandes- 150 g de chocolat fondantPour la garniture :- 1 pot de confiture de framboisesPour le glaçage :- 150 g de chocolat fondant- 2 cuillères à soupe de sucre glace- 10 g de beurre- 100 g d'amandes effilées

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Préparation de la recette Gâteau surprise nappé chocolat-amandes


Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y incorporer le beurre ramolli.
Bien fouetter le mélange pour qu'il soit mousseux.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
Bien mélanger le tout.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé puis enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau en ressort sèche.
Démouler ensuite le gâteau puis le découper dans le sens de la largeur en 3 grands disques.
Tartiner chaque disque du gâteau de confiture puis recomposer le gâteau en superposant les 3 disques.
Préparer ensuite le glaçage :
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie avec le beurre et le sucre.
Bien mélanger le tout puis napper le gâteau de cette sauce au chocolat fondu.
Parsemer d'amandes effilées pour décorer le gâteau et déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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