Recette de : Hoggeï (alsace)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Hoggeï (alsace)
- 250g farine- 50g beurre- sucre- pincée sel- 1 oeuf- 1/3 levure boulanger- fruits secs et séchés (noix, amandes, noisettes,..., raisins, quetsches, abricots, pommes, poires, figues...)- cannelle- sucre- vanille en poudre- 1 verre de schnaps (facultatif)- café fortRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Hoggeï (alsace)
Mettre les fruits séchés à tremper à tremper.Les égoutter, les couper et hacher grossièrement les fruits secs.
Mélanger farine, beurre ramolli, oeuf, sucre et sel et ajouter levure délayée dans du lait tiédi.Mettre à lever 30 minutes.
Etendre la pâte et disposer fruits secs et séchés, puis saupoudrer cannelle, sucre (pas trop, les fruits le sont déjà!), vanille et éventuellement arroser avec le verre de schnaps.
Rouler le gâteau en laissant la jointure en-dessous. Refermer de-même les extrêmités dessous.Laisser à nouveau lever 1/2 heure.
Badigeonner de café fort.
Cuire à four moyen.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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