La revue de presse de Paulo le sommelier

La Revue de Presse de Paulo

La case à vins vous offre en cadeau votre accord mets et vins pour vos
repas de fête

Pour vos repas de fêtes, nos sommeliers
se tiennent à votre disposition, pour vous offrir votre accord mets et vins
(sans obligation d’achat). Donner nous votre menu et votre budget pour le vin
et nos experts en vin vous donneront leur avis sur les vins que vous avez besoin
pour donner une touche d’originalité à votre repas.

 

Achat de coffrets cadeaux de vin & champagnes pour les fêtes

La case à vins révolutionne la vente de
coffrets cadeau de vin et champagne sur Internet. Les internautes peuvent créer
eux- même leur propre coffret cadeau de vin ou champagne personnalisé selon
leur budget.?La case à vins propose un grand choix de coffrets,  de vins
ou champagne à prix réduit ! Et des vins pas […]

 

 

Biodynamie, l’alchimie du vin

Les auteurs d’un livre paru en
Angleterre prétendent indiquer les meilleures dates pour déguster un vin,
suivant les théories astronomiques de la biodynamie : un même vin serait
bon le lundi et mauvais le mercredi ?

A travers ce livre, qui sent fort le
coup marketing, on peut interroger la nature et le bien-fondé de la démarche
[…]

 

Cheval Blanc intègre la branche Vins & Spiritueux du groupe LVMH

Le Château Cheval Blanc, Premier Grand
Cru Classé A de Saint-Emilion, est désormais propriété du groupe de produits de
luxe Louis Vuitton – Moët Hennessy.?Le groupe a annoncé dans un communiqué de
presse avoir acquis auprès d’une filiale du Groupe Arnault (holding personnel
de Bernard Arnault), 50% de la Société Civile du Cheval Blanc ainsi […]

Réchauffement
climatique : l’avenir du vignoble français est en jeu


Les
professionnels du vin s’inquiètent du réchauffement climatique et tirent la
sonnette d’alarme !?A quatre mois de la Conférence de Copenhague sur le Climat,
une cinquantaine de vignerons, œnologues, chefs cuisiniers et autres sommeliers
ont adressé un « appel solennel » aux plus hautes autorités françaises pour les
avertir du danger que courre notre terroir. […]

 

 

Fromage et bon vinSi vous lisez
attentivement les étiquettes de bouteilles de vin, vous aurez surement observé
qu’on y mentionne souvent une température idéale de service et de conservation.
Ce conseil est délivré par des œnologues qui ont recherché la meilleur température
de dégustation du vin. Mais parfois cela n’est pas précisé,…

 

Second vin de Bordeaux : le Relais de Patache d’Aux 2007, vin du Médoc aux
notes de fruits rouges

Mondial Infos
Vous cherchez un vin de Bordeaux pas
cher qui se marierait facilement avec vos menus ? Nous vous recommandons un
second vin très réussi : le Relais de Patache d’Aux 2007.

 

Mes 6 coups de cœur en Savoie, Corse et Roussillon

 

Le Guide du VinVIN DE CORSE DOMAINE
COMTE PERALDI Beau domaine de 50…

 

3

Le Languedoc en grande forme

DussertFAUGERES CHATEAU DES PEYREGRANDES Domaine familial de 25 ha depuis 5 générations,
Marie-Geneviève Boudal-Benezech perpétue la tradition et la destinée du Domaine
depuis 1995. La qualité commande la conduite de nos vignes , notre exploitation
est qualifiée au titre de l’Agriculture raisonnée. Les vins sont très typés
"…

 

La dégustation d’un vin (étapes, examen)

Webchercheurs
La dégustation d’un vin ne se réalise
pas de manière simple comme la dégustation d’autres boissons et aliments.
Devant un public connaisseur de vin donc, il faut savoir se comporter comme une
personne raffinée en respectant les étapes de la dégustation du vin. Quelques étapes
à ne pas griller …

 

Magrie. Les vignerons se forment à la biodiversité

La Dépêche
Une vingtaine de vignerons limouxins
se sont retrouvés le lundi 28 mars aux abords du vignoble pour une formation
consacrée à la biodiversité. À l’initiative du Cru Limoux, (avec un
cofinancement…

 

265 vins gardois mis à l’honneur par les JA

Midi Libre
Pour le président de l’Union de la
sommellerie française, le restaurateur Nîmois Michel Hermet, au fond, il n’y a
pas de mystère. « En…

Un mot sur l’auteur :

Pierre Marchesseau

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Magazine cuisine et recettes janvier 2019

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