Recette de : La vraie pissaladière niçoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette La vraie pissaladière niçoise
- 500 g de farine fluide- 2 sachets de levure de boulanger- huile d'olive, sel- 1 verre d'eau chaude- 1 kg d'oignons blancs- herbes de ProvenceRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette La vraie pissaladière niçoise
Dans un gros saladier, mettre la farine et faire un puits. Dans ce puits, verser les 2 sachets de levure de boulanger dilués dans le verre d'eau chaude. Ajouter un bonne pincée de sel et environ 3 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélanger le tout. Il ne faut pas que la pâte colle aux doigts, si oui, rajouter de la farine et faire une belle boule. Laisser lever la pâte sous un torchon pendant 2 heures.
Pendant ce temps préparer les oignons ; les éplucher et les émincer, puis les faire blondir dans de l'huile d'olive. Ajouter en fin de cuisson les herbes de Provence.
Huiler un plat à tarte (toujours à l'huile d'olive), étaler la pâte et disposer les oignons.
Enfourner à 180°C pendant 1 h environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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