Recette de : Mélange blé/quinoa au lait
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Ingrédients de la recette Mélange blé/quinoa au lait
(pour 2 coupes) :
– 60 g de blé et quinoa mélangés, mesurés dans un verre doseur section “farine”
– 1/2 l de lait écrémé environ
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1,5 cuillère à soupe de fructose
– 1 cuillère à café de son de blé (facultatif)
– 1 petite tasse de café
– Une pincée de poivre
Préparation de la recette Mélange blé/quinoa au lait
Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé, le café et le poivre.
Versez-y les céréales en pluie et laissez mijoter à tout petit feu pendant 3/4 heures environ, en rajoutant un peu de lait au fur et à mesure éventuellement.
Les céréales ne doivent jamais être à sèches, toujours juste apparaître en surface. Veillez à ce que ça n’attache pas !
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le fructose et mélangez bien.
Ajoutez enfin le son de blé (facultatif) juste avant de coupez le gaz et laissez reposer à couvert une dizaine de minutes.
Versez dans 2 petites coupes à dessert : la préparation finira de prendre et d’absorber le liquide en refroidissant.
Quand c’est froid, couvrez et laissez au frigo au moins 2 h : à déguster frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
