Recette Rillettes de thon aux herbes

Servir cette recette de rillettes de thon accompagnée de pain grillé au dernier moment et d’une petite salade.

Les conseils de Pierre pour ces rillettes de thon

– Le fait d’utiliser un petit suisse permet d’amener du moelleux et de la douceur à vos rillettes.
– L’utilisation d’une crème fraîche épaisse est possible cependant elle rendra la préparation légèrement plus acide.


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 77 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Rillettes de thon aux herbes

– 1/2 botte de ciboulette,
– 1/2 botte d’aneth,
– 1 échalote grise,
– 15 cl de crème liquide (30% de matière grasse),
– 1 petit suisse,
– 180 grammes de thon (en boîte),
– 1 citron jaune,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains moulu.

Préparation de la recette Rillettes de thon aux herbes

– Effeuiller, laver et hacher l’aneth.
– Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.
– Eplucher et ciseler l’échalote.
– Verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition 2 à 3 minutes.
– Hors du feu, intégrer le petit suisse, mélanger.
– Emietter le thon à l’aide d’une fourchette, l’ajouter au contenu de la casserole.
– Mélanger et ajouter la ciboulette, l’aneth, quelques gouttes de citron et l’échalote.
– Assaisonner et mélanger énergiquement.
– Réserver au frais 1 heure.
– A tartiner


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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