Recette de : Parfait à la vanille et aux noix croquantes
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Ingrédients de la recette Parfait à la vanille et aux noix croquantes
– 2 oeufs
– 9 cuillères à soupe de sucre semoule
– 1 bâton de vanille fendu en 2
– 25 cl de crème fraîche liquide
– 100 g de noix pilés
Préparation de la recette Parfait à la vanille et aux noix croquantes
Dans une casserole faire brunir 3 cuillères à soupe de sucre avec les noix pilées. Laisser refroidir.
Mélanger les 2 jaunes d’oeuf avec 5 cuillères à soupe de sucre : battre jusqu’à l’obtention d’une couleur claire.
Ajouter la vanille et la crème battue en chantilly.
Battre les 2 blancs d’oeuf avec une cuillère à soupe de sucre et incorporer délicatement au mélange.
Ajouter les noix caramélisées et mettre dans un récipient au congélateur.
Servir nature ou avec un coulis ou du chocolat fondu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
