Recette de : Petites tourtes aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petites tourtes aux légumes
(pour 5 à 6 pièces) :- 2 disques de pâte feuilletée- 2 courgettes- 2 carottes- 1 petite branche de céleri- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- sel, huilePréparation de la recette Petites tourtes aux légumes
Râper les légumes et les faire cuire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants; laisser refroidir, puis rajouter la crème fraîche et le sel selon le goût.
Découper dans les pâtes feuilletées des petits disques. Pour ma part, j'utilise des ramequins dont le diamètre et plus petit qu'un bol.
Pour chaque tourte, il faut 1 disque pour le fond et 1 disque pour le dessus de la tourte !
Déposer un peu de la préparation aux légumes sur les fonds de pâte, recouvrir du dessus de pâte et souder le bord, ou faire un petit bourrelet pour éviter que la préparation ne coule.
Piquer d'un coup de fourchette le dessus, puis faire au couteau un léger quadrillage et dorer au jaune d'oeuf.
Mettre au four pendant 25 à 30 min, à 200°C (th 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.