Recette Quiche aux poireaux, tomates et saumon


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Quiche aux poireaux, tomates et saumon

- 250 g de farine- 125 g de beurre ramolli- 1 jaune d'oeuf + 3 entiers- sel, poivre- 2 cuillères à soupe d'eau- 4 poireaux- 20 cl de vin blanc- 25 cl de crème fraîche- 10 cl de lait- 1 pincée de paprika- 1 bouquet de ciboulette- 250 g de filet de saumon

Préparation de la recette Quiche aux poireaux, tomates et saumon


1) Préparer la pâte : mélanger la farine avec le beurre et le jaune d'oeuf, ajouter une pincée de sel. 2) Ajouter l'eau en dernier si la pâte vous paraît trop sèche. 3) Réserver la pâte au frais pendant 1 heure dans du papier sulfurisé.
4) Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné ? piquer le fond avec une fourchette ? faire cuire au four 10 mn recouverte d'un papier sulfurisé et de haricots secs.
5) Eplucher, laver, couper les poireaux en julienne ? faites-les revenir à feu doux 10 mn avec 25 g de beurre puis ajouter le vin blanc sec ? laisser mijoter 2 mn. 6) Mélanger la crème, le lait, les oeufs entiers battus, le paprika et la ciboulette ciselée ? salez, poivrez ? couper le saumon en gros cubes.
7) Sur la pâte, étaler la fondue de poireau, puis mettre les dés de saumon ? verser l'appareil crème-oeuf. 8) Enfourner 15 mn puis déposer sur la quiche des rondelles de tomate ? faites encore cuire 10 mn.
9) servir chaud ou froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.