Recette Rigatoni du refuge


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Rigatoni du refuge

- 300 g de rigatoni (ou de grosses pâtes)- 200 g de lard, coupé en tranches de 4 mm d'épaisseur - 1 oignon de taille moyenne - 1 petit poireau- 200 g de champignons de Paris- 1 tomate- 2 dl de crème entière- sel et poivre- 1 bouquet de ciboulette

Préparation de la recette Rigatoni du refuge


Cuire les pâtes al dente, les rafraîchir sous l'eau froide, et les réserver.
Couper les tranches de lard en lanières. Hacher grossièrement l'oignon. Partager le poireau, et le découper en lanières. Emincer les champignons, et couper la tomate en dés.
Faire dorer le lard dans un peu d'huile, ajouter l'oignon, le poireau et les champignons.
Faire suer le tout, jusqu'à obtention d'une légère coloration des champignons.
Ajouter les pâtes, bien mélanger le tout, et incorporer les dés de tomate.
Arroser de crème, et laisser réduire presque entièrement. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée. Servir avec du fromage râpé et une salade verte.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.