Recette de : Riz au lait caramélisé
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz au lait caramélisé
- 100 g de riz rond - 100 g de sucre roux- 1 litre de lait demi-écrémé à température ambiante- 25 à 30 g de beurre - 1 pincée de selEpices au choix, mais moi je les mets toutes :- vanille- zestes de 1 citron - muscade rapée- cannelle - eau de fleur d'orangerPréparation de la recette Riz au lait caramélisé
Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.Ajouter le riz rond et remuer pendant 5 min.
Ajouter le sucre et surveiller jusqu'à consistance d'un caramel noisette; cela sent bon le caramel...
Ajouter le lait d'un seul coup, le sel et les épices de votre choix (faites attention à ne pas vous bruler car le mélange caramel-riz va réagir et sera grumeleux, pas de panique, c'est normal).
Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps .Le riz au lait sera cuit quand la cuillère en bois sera nappée.
Verser dans de jolis petits pots, et déguster tiède ou froid
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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