Recette Tarte au saumon, brocolis et chèvre


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte au saumon, brocolis et chèvre

- 1 pâte feuilletée- 1 courgette moyenne- 4 tranches de saumon fumé- 1 bouquet de brocolis- 1 grosse cuillère à café de moutarde- 6 rondelles de bûchette de chèvre- 2 gousses d'ail- 5 cl environ de crème fraîche liquide légère- 1 pincée de cumin en grains- sel, poivre- 1 cuillère à café d'huile

Préparation de la recette Tarte au saumon, brocolis et chèvre


Couper en rondelles fines la courgette, hacher l'ail en petits morceaux, couper et séparer en petits bouquets les brocolis.
Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
Etaler et piquer la pâte feuilletée dans un plat à tarte; précuire la pâte à blanc 5 min.
Dans un faitout légèrement huilé, faire revenir les courgettes, l'ail et le cumin pendant 5 min.
Faire cuire les brocolis dans une cocotte (environ 3 ou 4 min sous pression).
Sortir la pâte du four et étaler, dans l'ordre, la moutarde, les rondelles de courgettes et ail, les tranches de saumon de manière à couvrir toute la tarte, les brocolis; saler légèrement les brocolis et poivrer l'ensemble.
Arroser légèrement avec la crème liquide.Répartir "harmonieusement" les 6 rondelles de chèvre sur la tarte et enfourner pendant environ 15 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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