Recette de : Tarte aux légumes grillés
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux légumes grillés
- 1 pâte à tarte brisée- 1 aubergine- 3 petits poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)- 1 cuillère à soupe de graines de sésame- 100 g de parmesan râpé- 1 oeuf- 1 grand verre de lait- 1 grosse cuillère à soupe de basilic haché- une poignée de gruyère râpé- ail, huile d'olive, poivre, selRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte aux légumes grillés
Laver les légumes. Couper l'aubergine en rondelles et les poivrons en lanières.
Cuire les légumes : faire chauffer de l'huile d'olive dans une première poêle avec l'ail écrasé. Faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
Faire revenir les poivrons dans une seconde poêle avec de l'huile d'olive. jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés (ne pas mettre d'ail dans les poivrons).
Dans un petit saladier, mélanger l'oeuf avec le lait, la moitié du parmesan et le basilic.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer une première couche d'aubergine, puis répartir les poivrons. Verser la préparation à base de lait. Saupoudrer le reste de parmesan, les graines de sésame et le gruyère. Saler (un peu) et poivrer.
Enfourner à 200°C pendant une vingtaine de minutes. Retirer quand cela commence à trop brunir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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