Recette de : Tarte épicée à la viande et courgettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte épicée à la viande et courgettes
- 1 oignon- 3 courgettes moyennes - 2 gros champigons de Paris- 250 g de viande hâchée- 1/2 litre de lait- 4 oeufs- huile d'olive, sel, poivre, piment de cayenne et colombo- un rouleau de pâte feuilletée.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte épicée à la viande et courgettes
Emincer l'oignon et les champigons de Paris et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Puis ajouter la viande hâchée. Une fois la viande cuite, saler, poivrer et ajouter, à votre convenance, le piment de cayenne et l'épice de colombo.Couper en rondelles très fines (à la rape)les courgettes et les faire cuire, à part, dans de l'huile d'olive. Une fois cuites, éliminer l'eau qu'elles ont rejeté et les ajouter au mélange viande-champigons-oignon. Rectifier l'assaisonnement.Dans un saladier, casser les oeufs, les battres et y ajouter le lait. Saler légèrement et poivrer. Mélanger à nouveau puis incorporer les autres ingrédients.Dans un moule à bords hauts, étaler la pâte puis y verser l'ensemble des ingrédients cuits.Enfourner dans le four préchauffé, à 180°C (thermostat 6) pour une trentaine de minutes.Laisser refroidir un peu avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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