Recette de : Tarte légère et croustillante aux champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte légère et croustillante aux champignons
- 300 à 400 g de champignons- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse allégée- 6 à 8 feuilles de pâte filo- 1 gros oignon- sel, poivre- 1/2 cuillère à café de grains de coriandrePréparation de la recette Tarte légère et croustillante aux champignons
Emincer l'oignon. Le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Pendant ce temps, découper les champignons en morceaux (pour ma part, je prends des champignons de paris, frais ou surgelés. la recette convient avec tout).
Les ajouter aux oignons et faire revenir à feu doux. Les champignons doivent perdre leur eau.
Une fois l'ensemble cuit, retirer du feu. Ajouter la crème épaisse qui va fondre et se mélanger avec le jus des champignons.
Ajouter sel, poivre, grains de coriandre concassés.
Préparer la pâte filo:
Dans un plat à tarte, déposer une feuille de papier sulfurisé. Déposer une fine couche d'huile d'olive à l'aide d'un papier absorbant.Déposer la première feuille en laissant les bords de côté. Mettre une fine couche d'huile comme décrit précédemment. Ajouter une seconde feuille dans l'autre sens (souvent les feuilles filo sont rectangulaires). Répéter l'opération pour toutes les feuilles.
Rabattre les bords à l'intérieur du plat en les roulant sur eux-mêmes.
Ajouter la préparation et enfourner pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).
Et voilà!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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