Recette Tarte tatin aux pommes et au miel


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte tatin aux pommes et au miel

Pour la pâte :- 250 g de farine- 100 g de beurre ramolli- 100 g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de selPour la garniture :- 5 à 6 grosses pommes (fuji, braeburn par exemple, éviter golden)- 50 g de beurre- 200 g de miel

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Préparation de la recette Tarte tatin aux pommes et au miel


Faire un puits dans la farine, y casser l'oeuf. Ajouter le sel, le sucre, le beurre ramolli. Mélanger à la main.
Former une boule, l'emballer dans du film transparent et la laisser reposer au réfrigérateur pendant la préparation des pommes.
Eplucher les pommes, creuser le trognon, et couper chaque pomme en 3 tranches épaisses.
Faire fondre le beurre et le miel dans un plat à tarte sur feu doux. Ajouter les pommes, et laisser cuire sur feu doux sans remuer pour que les pommes s'imprègnent bien (environ 30 minutes).
Etaler la pâte, en recouvrir les pommes en rentrant les bords de pâte à l'intérieur du moule.
Piquer la pâte à la fourchette.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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