Recette de : Terrine mixte au jambon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine mixte au jambon
- 200 g de viande de veau hachée- 200 g de chair à saucisse- 4 tranches de jambon- quelques bardes de lard- 1 oeuf- 1 oignon- 2 cuillères à soupe de persil haché- 1 cuillère à soupe de cognac- 1 feuille de laurier- 1 brindille de thym- sel, poivrePréparation de la recette Terrine mixte au jambon
Hachez l'oignon, faites-le suer 10 minutes dans un peu de beurre.
Mélangez-le avec les viandes et l'oeuf battu.Rajoutez le persil, le thym effeuillé et le cognac.
Couvrez le fond et les parois d'une petite terrine de bardes de lard, garnissez de farce et de tranches de jambon en alternance.
Recouvrez de bardes et déposez la feuille de laurier sur le tout. Couvrez la terriner et faites cuire 1 h 15 min au bain-marie, dans le four à 150°C (thermostat 5).
Laissez la terrine refroidire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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