Recette de : Thon grillé et sauce aux anchois
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Ingrédients de la recette Thon grillé et sauce aux anchois
– 1 tranche de thon de 600 g
– 4 filets d’anchois
– 10 cl d’huile d’olive
– 25 cl de vin blanc sec
– 1 citron
– 1 branche de romarin
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre
Préparation de la recette Thon grillé et sauce aux anchois
Faites mariner le thon avec le vin blanc, le jus du citron, le romarin, l’ail haché, du sel et du poivre pendant 2 heures au frais.
Egouttez le thon et posez-le sur la grille du four avec la lèche-frite remplie d’un peu d’eau en dessous. Faites griller pendant environ 15 minutes en le retournant à mi-cuisson et en arrosant régulièrement de marinade.
Pendant ce temps, pilez les anchois.
Mélangez-les avec l’huile et faites chauffer.
Arrosez le thon cuit de cette sauce et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
