Recette de : Touffaye (belgique)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Touffaye (belgique)
- 2 kg de pommes de terre- 200 g de lardons- 2 oignons de taille moyenne- 6 saucisses à cuire- 1 bol de café noir- 2 grosses cuillères à soupe de farine- sel, poivre, laurier, thymRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Touffaye (belgique)
Faire revenir les oignons hachés grossièrement avec les lardons jusqu'à ce qu'ils dorent.
Ajouter la farine, de façon à faire un roux blond. Verser ensuite le café noir, puis environ 1 litre et demi d'eau.
Saler, poivrer, incorporer une feuille de laurier et un brin de thym.
Ajouter les pommes de terre coupées en 4 et les saucisses. Laisser mijoter doucement jusqu'à cuisson des pommes de terre.
On peut disposer un oeuf au plat par dessus, et servir avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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