Une recette de Tourte aux pommes de terre et au pesto
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux pommes de terre et au pesto
-2 rouleaux de pâte feuilletée-800 g de pommes de terre
-1 œuf entier + 1 blanc
-1 gros oignon
-2 gousses d'ail
-2 cuillères à soupe de pesto
-1 cuillères à soupe de crème fraîche
-50 g de beurre
-Sel et poivre
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Préparation de la recette Tourte aux pommes de terre et au pesto
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Pelez et émincez l'oignon hachez l'ail. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) avec la plaque de cuisson.Faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y les pommes de terre 5 min afin qu'elles deviennent juste tendres. Égouttez bien. Faites dorer l'oignon dans le beurre chaud dans une sauteuse. Ajoutez l'ail et le pesto et remuez 2 min. Hors du feu mélangez avec les pommes de terre. Garnissez un moule à manqué beurré de pâte feuilletée. Répartissez les pommes de terre dedans. Fouettez 1 œuf avec la crème versez sur le tout et couvrez avec le reste de pâte étalé. Soudez bien les bords et piquez la pâte à la fourchette. Badigeonnez la toute de blanc d'oeuf légèrement battu. Faites cuire 45 min à four chaud thermostat 5 ou 6 suivant le four. Laissez reposer 5 min avant d'ouvrir le four et de servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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