Trucs et astuces (2 Mars 2011)

Comment éviter que l’huile de friture ne déborde…

Faire cuire des frittes ou faire une fondue bourguignonne, l’huile a tendance de passer par-dessus bord.

Pour éviter cela, jeter dedans des morceaux d’oignon.
Le bouillon diminuera et se transformera en un simple frémissement.

Comment récurer une casserole oubliée sur la flamme…

La casserole a été oubliée sur le feu et le fond a brûlé en formant une croûte noire !

Inutile de frotter pendant des heures, voici la solution :
Verser un peu d’eau et de Javel , mettre 2/3 d’eau dans le fond de votre casserole, suffisamment pour que la croûte soit complètement recouverte et porter à ébullition.

Après quelques minutes, la croûte noire se décollera pour venir flotter à la surface !

Comment attendrir une viande…

Le boucher a vendu un steak trop dur !
Tout n’est pas perdu cette astuce va permettre d’attendrir la viande.
Enduire le steak d’huile sur chaque face et le laisser se reposer ainsi, à température ambiante et ceci pendant une heure.

Il devrait être un peu plus moelleux !

Comment rendre les frites moins grasses…

Une fois les pommes de terre découpées, les tremper dans du lait pendant une vingtaine de minutes avant de les jeter dans l’huile de friture.

Elles seront moins grasses car le lait empêche la pomme de terre d’absorber trop d’huile en cours de cuisson.

Penser au taux de cholestérol, à essayer !!!

Comment enlever les mauvaises odeurs du réfrigérateur…

Pour éviter les mauvaises odeurs qui ont envahit votre réfrigérateur, placer quelques bouchons de liège, ils absorberont les effluves désagréables.

Autre solution : placer dans le réfrigérateur un verre de lait, celui-ci absorbera toutes les mauvaises odeurs.

Autre astuce efficace : Placer à l’intérieur, une coupelle avec deux cuillères à soupe de café moulu, il produira un effet désodorisant.

Comment Sécurisé son congélateur…

Il peut arriver qu’un congélateur s’éteigne et se remette en marche sans que l’on s’en rende compte.

Les aliments décongelés puis recongelés sont alors truffés de bactéries et cela peut être dangereux de les consommer !

Cette astuce vous permettra de savoir si cela s’est produit : remplir un bouchon (ex : bouchon de laque, de déodorant…) d’eau au 3/4 de sa contenance.
Le placer dans le congélateur, une fois que l’eau est congelée, placer une pièce de monnaie dessus, si une panne d’électricité a coupé le congélateur, la pièce ne se trouvera plus sur le dessus mais au fond du bouchon !

Comment faire une pâte à tarte moins collante et croustillante…

Pour que la pâte â tarte soit moins collante, utiliser de l’eau glacée lors de sa confection.

Pour qu’elle soit bien croustillante, à l’aide d’un pinceau, enduire votre pâte d’une couche de blanc d’œuf puis la recouvrir de papier Aluminium maintenu en versant dessus des grains de café ou des haricots secs.

Enfourner votre plat 10 minutes Thermostat à 180° avant d’y mettre la garniture.

Comment dégivrer rapidement son réfrigérateur…

Pour dégivrer votre freezer en un clin d’œil, faire bouillir de l’eau dans une casserole.

Mettre l’appareil hors tension puis placez la casserole directement sur la glace, rester à distance pour surveiller l’évolution.

La chaleur fera fondre le givre accumulé sur les parois très rapidement.

Comment empêcher le lait d’accrocher sur le fond de la casserole….

Le lait laisse souvent de vilaines taches difficiles à nettoyer, dans le fond des casseroles.

Agir en prévention, avant de verser le lait, remplir votre casserole d’eau puis la vider, sans la sécher.

Procéder ensuite comme à votre habitude, le lait n’attachera plus au fond.

Comment éviter que les mites n’attaquent vos céréales….

Lorsque l’humidité envahit less farines, des petits insectes apparaissent : les mites des céréales.

Celles-ci n’écloront jamais si les farines sont conservés dans un bocal hermétique avec quelques gros clous neufs.

Attention, vérifier régulièrement que les clous ne rouillent pas car ils contamineraient less farines.

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