Comment conserver des endives…
Quand
on achète des endives fraîches, on peut les garder encore bien longtemps si on
utilise ce petit truc.
Il faut
mettre un quignon de pain dans le bac à légumes du réfrigérateur juste à côté
des endives et ces dernières restent bien fraîches et croquantes plusieurs
jours.
Comment refroidir rapidement un vin…
Quand
on a des invités à l’improviste, il faut organiser un repas rapidement et si on
sert du Vin blanc ou rosé, il faut que ce dernier soit frais.
Pour
qu’il refroidisse vite, il faut mettre la bouteille dans le bac à glace du
réfrigérateur et rajouter une poignée de gros sel dessus et la bouteille sera
bien frappée au moment de dîner.
Comment éviter aux pommes de terre de germer…
Quand
on a un sac de pommes de terre dans la cuisine, il arrive souvent que ces
dernières germent avant d’être utilisées.
Pour
éviter ce problème, placer le sac dans le bac à légumes du réfrigérateur et
rajouter une pomme avec, ainsi plus de germes le temps de les consommer.
Comment conserver des asperges…
Quand
c’est la saison des asperges, il faut les cuisiner rapidement si on veut
qu’elles soient bonnes et sans trop de fils.
Toutefois,
on peut les conserver quelques jours en les roulant dans un torchon humide et
en les mettant dans le bac du réfrigérateur.
Comment remplacer la crème fraîche…
Quand
on fait une préparation culinaire nécessitant de la crème fraîche et que l’on
en manque, on peut trouver un produit de substitution.
Il faut
battre un blanc d’oeuf en neige auquel on rajoute une petite cuillère de beurre
fondu. Bien mélanger et incorporer à la préparation culinaire.
Comment faire une sauce pour les huîtres…
On mange souvent les huîtres avec un jus de citron, mais on peut aussi faire une
petite sauce rapide qui exhaussera leur goût.
Il faut mélanger un peu de beurre salé avec du poivre et de la ciboulette et un peu de
crème fraîche. En mettre un peu sur les coquillages et déguster.
Comment faire des chips de fruits…
Quand on a des pelures de fruits, au lieu de les jeter, on peut faire des chips de
fruits qui sont très bonnes.
Il faut passer les pelures dans un mélange de sucre en poudre avec de la cannelle et
les mettre au four pendant quarante minutes à 140°. C’est bon et pas cher.
Comment parfumer une huile et conserver de l’ail…
Pour parfumer une huile de cuisine et conserver en même temps des gousses d’ail,
c’est simple, il suffit d’allier les deux.
Éplucher les gousses d’ail, ôter le germe et les mettre dans la bouteille d’huile.
L’huile sera parfumée pour la cuisine et les gousses d’ail seront parfaitement
conservées pendant un bon moment.
Comment peler des amandes…
Quand
on aime les amandes ou que l’on s’en sert souvent, on peut peler ces dernières
plus facilement avec un truc simple.
Il
suffit de les tremper dans de l’eau bouillante pendant une minute et faire la
même chose ensuite avec de l’eau glacée. On pourra alors les éplucher très
aisément
Comment rehausser le goût des fraises…
Quand
on mange des fraises, il peut arriver que ces dernières n’aient pas trop de
goût surtout en début de saison.
Pour
rehausser le goût des fraises il suffit de verser dans le bol, juste un petit
peu de poivre l’équivalent d’une demi pincée ainsi elles exalteront.
