Recette de : Pâtes au ragoût de canard
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pâtes au ragoût de canard
- 350 g de pâtes- 300 g de canard sans peau ni os
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- persil haché
- 20 g de céleri haché
- 140 g de concentré de tomates
- 1 verre de vin blanc
-Sel, poivre.
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Préparation de la recette Pâtes au ragoût de canard
Faire un peu revenir le canard à l'huile d'olive puis hacher.
Faire revenir oignon et céleri puis remettre le canard jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Mettre le vin et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
Ajouter le concentré, 10 cl d'eau, l'ail, sel, poivre, un demi sucre.
Faire mijoter à très petit bouillon, couvert par une assiette d'eau, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide apparent dans la casserole.
Avant de servir avec des pâtes de votre choix et du parmesan, mettre le persil.
Avant de servir avec des pâtes de votre choix et du parmesan, mettre le persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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