Une recette de Paupiettes au fondant de poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Paupiettes au fondant de poireaux
-4 paupiettes (viande au choix) - 4 gros poireaux- 2 cuillère à soupe de farine- 5 cl de vin blanc sec- 1/2 l de bouillon (volaille ou bœuf selon la viande) -1 cuillère à café de beurre-sel poivrePréparation de la recette Paupiettes au fondant de poireaux
Faites dorer vos paupiettes dans un peu de beurre puis les réserver sur un papier absorbant. Couper vos poireaux sur la longueur et faites les revenir quelques minutes dans votre sauteuse avec un peu de beurre. Quand ils sont ramollis et légèrement dorés ajouter les 2 c. de farine et mélanger. Rajouter le vin blanc laisser cuire 10 minutes à couvert. Intégrer votre bouillon et vos paupiettes laisser mijoter 20 minutes non couvert.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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