Une recette de Pica pollo (république dominicaine)
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Ingrédients de la recette Pica pollo de la République dominicaine
-2 bananes plantain
-1 poulet
-1 oignon
-1 poivron
-1 cube de bouillon
-farine
-huile
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Préparation de la recette Pica pollo de la République dominicaine
Couper le poulet en morceaux.
Couper en morceaux également le poivron et l’oignon.
Dans un saladier, placer le poulet, le poivron, l’oignon et effriter le cube de bouillon. Ajouter de l’eau et laisser mariner.
Eplucher les bananes plantain puis les couper en tranches épaisses de 2 cm.
Faire bien chauffer l’huile et ensuite y plonger les tranches de bananes plantain.
A mi-cuisson les retirer et les aplatir au rouleau puis terminer la cuisson dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les sortir, les placer sur du papier absorbant et les saler.
Une fois le poulet mariné (1 heure), recouvrir les morceaux de farine et les tapoter pour enlever le superflu.
Les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Servir bien chaud 2 morceaux de poulet par personne accompagnés de bananes plantain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
