Recette de : Chocolat viennois.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chocolat viennois
- 200 g de chocolat Dessert- 1 litre de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
Préparation de la recette Chocolat viennois
Sur feu très doux, et dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait.
Sans cesser de mélanger, incorporer le reste du lait, puis faites chauffer en remuant de temps en temps.
Entre temps, dans un saladier bien froid, (passé au congélateur), faire monter la crème en chantilly, puis incorporez le sucre en poudre.
Verser le chocolat chaud dans des tasses, puis recouvrez-les d'un dôme de crème chantilly.
Petit truc : n'ajouter la chantilly qu'au dernier moment, sinon elle s'affaissera au contact du chocolat chaud !
Saupoudrer quelques copeaux de chocolat, et déguster aussitôt...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.