Recette de : Tourin à l’ail
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourin à l’ail
- une bonne tête d'ail- 1 oeuf- 1 litre d'eau- une cuillère de graisse de canard, ou sinon un filet d'huile- une cuillère de farine- un filet de vinaigrePréparation de la recette Tourin à l’ail
Peler la tête d'ail et mettre les gousses à blondir (à peine) dans la graisse de canard ou l'huile chaude.
Ajouter très vite la farine, bien mélanger et verser l'eau.
Quand l'eau bout, casser l'oeuf en gardant le blanc à part. Mélanger au jaune quelques gouttes de vinaigre et le mettre dans la casserole en tournant pour ne pas que l'oeuf coagule. Rajouter le blanc, toujours en tournant. Rajoutez sel, poivre, puis servez.
On peut servir sur des tranches fines de pain rassis, ou simplement comme ça.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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