Recette de : Filet mignon aux tomates, lardons et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon aux tomates, lardons et champignons
- 1 filet mignon- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates- 1 paquet de 200 g de lardons fumés- 250 g de champignons frais- 1 pot de 20 cl de crême fraîche épaisse- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde- 100 g de gruyère râpéPréparation de la recette Filet mignon aux tomates, lardons et champignons
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Couper le filet mignon en médaillons.
Disposer la pulpe de tomates dans un plat à four. Faire revenir les médaillons dans du beurre, conserver le jus.
Dans une autre poêle, faire revenir les champignons émincés.
Mettre les médaillons sur les tomates, ajouter les lardons crus, puis les champignons.
Déglacer le jus des filets mignons en ajoutant la moutarde, puis la crème.
Verser cette sauce sur les champignons et saupoudrer de gruyère.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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