Recette de : Lasagnes de filets de perche (poisson)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes de filets de perche (poisson)
- 2 filets perches du Nil- plaques de lasagnes- béchamel liquide- 1 ou 2 poireaux- carottes- vin blanc (50 cl)- 1/4 fumet de poisson- sel, poivre- beurrePréparation de la recette Lasagnes de filets de perche (poisson)
Couper en fins bâtonnets, poireaux et carottes crus.
Les faire suer avec du beurre, dans une poêle. Saler et poivrer.
Arroser ensuite avec le vin blanc et le fumet de poisson. Faire mijoter, jusqu'à ce que les carottes et les poireaux soient cuits!
Faire une béchamel liquide (utilisé le jus de cuisson des légumes).
Dans un plat à gratin, disposer 1 couche de lasagnes crues... Puis, 1 couche de carottes et poireaux égouttés grossièrement.
Remettre 1 couche de lasagnes, puis les filets de perche crus entiers.
Recouvrir ainsi de suite, et terminer par 1 plaque de lasagnes et de béchamel.
Mettre au four environ 40 min, à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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