Recette de : Risotto à la courge et aux lardons
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Ingrédients de la recette Risotto à la courge et aux lardons
– 1 petite tranche de courge
– 1 oignon rouge
– 100 g de lardons
– 1 gousse d’ail
– 1 brin de romarin
– bouillon de légume
– 150 g de riz arborio
– 10 cl de crème
– poivre
Préparation de la recette Risotto à la courge et aux lardons
Faites cuire la courge à la vapeur.
Faites revenir dans une casserole, l’oignon et les lardons. Ajoutez le romarin, le riz et l’ail; remuez et laissez revenir 5 min.
Ajoutez une louche de bouillon de légumes. Une fois qu’il a été absorbé, ajoutez de nouveau une autre louche et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Ajoutez la courge en morceaux, puis la crème, et assaisonnez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
