Recette de : Condiment vinaigré de tomates vertes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Condiment vinaigré de tomates vertes
(pour 5 pots de 500 g):- 2 kg de petites tomates vertes- 1 cuillère à soupe de grains de poivre- 2 branche d'estragons- 2 l de vinaigre de vin- 1 cuillère à café de selPréparation de la recette Condiment vinaigré de tomates vertes
Laver soigneusement les tomates et les transpercer avec une aiguille.
Ebouillanter les bocaux et disposer les tomates dedans avec le poivre et l'estragon.
Amener le vinaigre à ébullition et le verser sur les tomates.
Fermer les bocaux et laisser macérer 2 jours.
Amener à nouveau le vinaigre à ébullition et reverser sur les tomates.
Fermer les bocaux et laisser macérer au moins 3 semaines avant de déguster en condiment.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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