Recette de : Coeurs fondants au chocolat.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de vieux porto , Banyuls, jurançon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Coeurs fondants au chocolat
200 grammes ou 1 plaquette de chocolat noir à pâtisserie,85 grammes de beurre doux,
3 oeufs extra frais,
60 grammes de sucre glace,
40 grammes de farine tamisée,
40 grammes d’écorces d'orange confites pour la décoration.
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Préparation de la recette Coeurs fondants au chocolat
Casser le chocolat en morceaux.Les mettre à fondre au bain-marie avec le beurre.??
Au fouet électrique, mélanger les oeufs et le sucre glace.
Puis, ajouter la farine tamisée.
Finir avec le chocolat et le beurre fondu.??
Verser cette préparation dans 6 moules en silicone à revêtement antiadhésif.
Utiliser les moules à muffins ou à brioche beurrés.
Les réserver au réfrigérateur 15 minutes avant de les utiliser.
Préchauffer le four à 200° ou th 7.
Poser les moules sur une grille
Mettre le four à la bonne température.
Glisser la grille dans la partie basse du four pour 7 à 9 minutes de cuisson suivant les four.?
Au sortir du four, attendre quelques instants pour démouler très délicatement.
Servir de suite afin que les coeurs des gâteaux restent fondants.
Les décorer avec quelques écorces d'oranges confites.
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Les Conseils de Pierre. ?
Variante : ?Mélanger 100 grammes de chocolat "très noir" avec 100 grammes de chocolat praliné.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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