Recette de : Financiers à la pistache
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Financiers à la pistache
(pour 6 à 8 financiers) :- 30 g d'amandes en poudre- 50 g de pistaches non salées réduites en poudre au mixeur- 70 g de sucre glace- 50 g de farine- 150 g de beurre doux- 4 blancs d'oeufs- 1 cuillère à café d'arôme pistache- quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)Préparation de la recette Financiers à la pistache
Dans une terrine, mélanger intimement la farine et le sucre glace tamisés, la poudre d'amandes, et la poudre de pistaches.
Ajouter les blancs d'oeufs, et bien mélanger.
Pendant ce temps, dans une petite casserole à fond épais, faire fondre le beurre, et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une légère teinte noisette.
Le retirer aussitôt du feu, et le filtrer à travers un chinois.
Ajouter le beurre noisette dans la terrine, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
Ajouter l'arôme pistache et le colorant, mélanger encore.
Garnir de pâte des moules à financiers (si vous n'en avez pas, des moules à muffins, c'est très bien aussi) aux 3/4 de leur hauteur, et enfourner dans un four préchauffé à 210°C (th 7), pendant environ 15 min (surveiller!).
Démouler à chaud, et servir tièdes ou froids.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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