Recette Fricassée de poulet marengo


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Fricassée de poulet marengo

-1 poulet-4 tomates-1 oignon-2 c. à soupe de purée de tomates-1 c. à café d'extrait de viande-20 cl de vin blanc sec-3 c. à soupe d'huile d'olive-1 branche de thym-1 feuille de laurier-accompagnement : 200 g de riz

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Préparation de la recette Fricassée de poulet marengo

Faites chuaffer l'huile dans une cocotte faites-y dorer les morceaux de poulet.Rajoutez ensuite l'oignon pelé et coupé en 8 le thym le laurier et les tomates grossièrement hachées.Laissez mijoter 5 min puis rajoutez la purée de tomates. Remuez le tout et versez l'extrait de viande le vin et 2 verres d'eau. Laissez mijoter 30 min à feu doux.Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant ce temps.Egouttez-le et disposez-le dans le plat.Déposez les morceaux de poulet dessus versez la sauce sur le tout et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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