Recette Boulettes épicées en sauce rouge


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Boulettes épicées en sauce rouge

Pour la farce :- 500 g d'un mélange de boeuf et de veau haché- 1 oignon émincé très finement- 2 gousses d'ail hachées- 1 bouquet de menthe- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe de cumin- 1 cuillère à café de ras-el-hanout- 1 pincée de cannelle- sel, poivre- farinePour la sauce :- un bon coulis de tomate- aromates, basilic, un peu de sucre, et un soupçon de piment

Préparation de la recette Boulettes épicées en sauce rouge


1/Mélanger la viande avec toutes les épices, l'oignon, l'ail et la menthe ciselée.
Ajouter l'oeuf, saler et poivrer.
Confectionner des boulettes de taille moyenne (afin qu'elles cuisent de façon harmonieuse), et les rouler dans la farine.
Cette préparation peut être effectuée la veille, et être conservée au réfrigérateur.
2/ Cuire partiellement les boulettes à la poêle, dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Les égoutter sur du papier absorbant.
3/ Vider la poêle de son huile de friture.
Y verser le coulis et les herbes et aromates que vous aurez choisis.
Ajouter le sucre et le piment, arroser d'un peu d'eau selon la texture désirée.
Après quelques minutes, ajouter les boulettes, et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.