Recette Gâteau de foies de volailles


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Bugey
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Gâteau de foies de volailles

300 grammes de foies de volaille,
1 litre de lait,
4 œufs extra frais,
4 gousses d'ail,
1 bol de coulis de tomate,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains.

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Préparation de la recette Gâteau de foies de volailles

Préchauffer le four à 180°C th 6.
Mélanger les 300 grammes de foie avec de l'ail et du persil, et les 4 jaunes.
Bien assaisonner.
Faire une sauce béchamel.
L'ajouter à la préparation.
Monter les 4 blancs d'œufs en neige très ferme.
Y incorporer délicatement la préparation.
Beurrer et fariner un moule à soufflé.
Déposer la préparation dans le moule.
Cuire à feu moyen 40 minutes.
Servir avec un coulis de tomate.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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