Recette de : Steaks flambés au whisky, sauce au poivre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Steaks flambés au whisky, sauce au poivre
- 4 steaks (première qualité)de 250 g - poivre blanc concassé- sel- 25 cl de crème fraîche- 5 cl de whiskyPréparation de la recette Steaks flambés au whisky, sauce au poivre
Saler légèrement les steaks et les recouvrir généreusement de poivre concassé sur les deux faces.Bien incruster le poivre dans la viande.
Saisir les steaks à feu vif dans un peu de beurre, 3 à 4 minutes pour chaque face.
Flamber les steaks avec le whisky et les réserver au chaud.
Déglacer les sucs de cuisson avec la crème fraîche et faire bouillonner légèrement la sauce.
Servir les steaks nappés de sauce et accompagnés de pommes frites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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