Recette de : Poêlée courge champignon aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée courge champignon aux épices
- 500 g de courge- 1 kg de champignons de Paris- 2 oignons- 100 g d'amandes effilées- Epices : graines de moutarde, curcuma, cumin, sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poêlée courge champignon aux épices
Couper la courge et les champignons en morceaux et émincer les oignons.
Dans un wok ou une grande poêle, mettre une cuillère à café de graines de moutarde dans un peu d'huile d'olives.Quand les graines éclatent, ajouter les oignons émincés et les amandes et faites revenir à feu doux.
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, une demi-cuillère à café de cumin, du sel et du poivre.
Mettre les morceaux de courge et remuer sur feu doux jusqu'à ce qu'elle perde un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Quand la courge est cuite, ajouter les morceaux de champignons et faire cuire sur feu moyen sans couvrir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la poêle.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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