Recette de : Trompettes de la mort séchées
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Trompettes de la mort séchées
- des trompettes, tiens!Matériel:- du papier absorbant, un grand plateau, les derniers rayons de soleilRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Trompettes de la mort séchées
Deux solutions s'offrent à vous :
1) Vous les nettoyez avant de les sécher:
* enlever le pied terreux. * les fendre en deux et éliminer les saletés. * les passer rapidement sous l'eau. * Sécher soigneusement avec du papier absorbant, étaler sur une grande plaque et mettre vers le radiateur, ou au soleil sous la fenêtre et laisser bien sécher (compter 8 jours environ).
2) vous les séchez tel quel, en les étalant sur un plateau (coupez quand même le pied terreux, c'est préférable). Il faudra les laver une fois réhydratés en changeant souvent l'eau. A conserver dans une boîte hermétique (qui sentira la même odeur un certain temps) ou un pot de verre hermétique (type conserve ou confiture).
Pour les réhydrater: 30 mn dans de l'eau chaude, en changeant l'eau si elle est sale (la couleur n'est pas un indicateur, regarder s'il y a des impuretés).
A mettre 30 mn avant la fin de cuisson de vos plats en sauce. Régalez vous!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi