Recette Salade de légumes aux écrevisses et au foie gras


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Salade de légumes aux écrevisses et au foie gras

- 24 écrevisses- 1 l de court-bouillon- 250 g de haricots verts très fins- 150 g de foie gras cuit en terrine- 135 g de pointes d'asperges- sauce vinaigrette

Préparation de la recette Salade de légumes aux écrevisses et au foie gras


Jeter les écrevisses dans une casserole d'eau bouillante parfumée d'un cube de bouillon et les faire cuire pendant 5 minutes puis les décortiquer.
Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée 10-15 minutes, ils doivent être fermes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour les rafraîchir.
Répartir les haricots verts, les pointes d'asperges et les écrevisses sur les assiettes. Arroser de vinaigrette puis répartir dessus le foie gras détaillé en lamelles.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.