Recette de : Rillettes de lapin parfumées au romarin
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rillettes de lapin parfumées au romarin
- 1,8 kg de lapin en morceaux- 300 g de saindoux- 3 ou 4 brins de romarin- 1 branchette de thym - sel et poivrePréparation de la recette Rillettes de lapin parfumées au romarin
Dans une cocotte, faire fondre le saindoux et ajouter le lapin et le romarin. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 3 h 30. Effilocher les morceaux de viande et placer dans une terrine.
Tamiser le jus de cuisson et le verser sur la viande. Bien remuer et placer au réfrigérateur.
A déguster avec du pain et des cornichons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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