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Recette de : Restes de chocolats de noël : feuilletés aux poires
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Restes de chocolats de noël : feuilletés aux poires
- 60 g de chocolat(s) : pralinés, pyrénéens, assortiment de chocolat noir ou au lait...peu importe mais pas de liqueur ni de fourrage aux fruits- 4 feuilles de brick- 2 poires moyennes bien mûres- 5 cl de lait concentré non sucré (soit 1/4 de briquette)- 1 cuillère à soupe de cacao pur (Van Houten)- 1 cuillère à soupe de cannellePréparation de la recette Restes de chocolats de noël : feuilletés aux poires
Faire fondre le chocolat avec le lait concentré au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne).
Ajouter le cacao et la cannelle.
Laisser refroidir complètement.
La sauce épaissit mais reste molle.
Peler et épépiner les poires. Couper en tranches fines. Citronner si on prépare à l'avance.
Préchauffer le four à 180°C(thermostat 6) en mettant la grille en bas du four.
Prendre une feuille de brick, disposer au centre les lamelles d'une moitié de poire puis un peu de sauce au chocolat.
Replier en carré : ramener les 4 bords au centre, sur le fourrage.
Répéter l'opération pour les 3 autres feuilles de brick.
Mettre les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, le pliage en dessous.
Enfourner et laisser dorer sans noircir 5 min à chaleur tournante.
Ces feuilletés peuvent se déguster aussi bien chauds que froids.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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