Recette de : Salade de pâtes, haricots verts et crevettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de pâtes, haricots verts et crevettes
- 250 g de tagliatelles fines- 300 g de haricots verts plats à couper- 4 oignons nouveaux- 1 piment rouge- 200 g de crevettes décortiquées- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 100 g de yaourt- 2 cuillères à soupe de lait de coco- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de curry en poudre- 1 pointe de couteau de cumin moulu- 1 pointe de couteau de coriandre en poudre- 5 ou 6 cuillères à soupe de jus de citron- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche et hachée- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade de pâtes, haricots verts et crevettes
Cuire les tagliatelles et bien les égoutter. Couper les tagliatelles en court morceaux. Cuire les haricots à l'eau bouillante salée.
Arrêter la cuisson en les plongeant dans de l'eau glacée.
Effiler les haricots en biseau. Emincer les oignons nouveaux. Détailler le piment rouge en fines lanières.
Mélanger dans un saladier les pâtes, les oignons, le piment, les haricots et les crevettesMélanger la crème fraîche, le yaourt et le lait de coco.
Ajouter la gousse d'ail pressée (ou très finement haché). Assaisonner avec le curry, le cumin et la coriandre en poudre, le jus de citron et le fumet de poisson. Vérifier l'assaisonnement.
Répartir la sauce sur la salade et mélanger en parsemant bien de coriandre hachée.
Laisser mariner au moins 1 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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