Recette de : Salade maritime aux pommes de terre
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Ingrédients de la recette Salade maritime aux pommes de terre
– 4 à 6 belles pommes de terre
– 1 échalote
– 4 tomates
– 200 g de thon au naturel
– 15 à 20 moules décortiquées
– 3 oeufs durs
– 6 bâtonnets de surimi
– 6 anchois de Collioure
– 6 petites asperges vertes
– 1 poignées d’olives
– romarin
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– sel et poivre
Préparation de la recette Salade maritime aux pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée.
Surveiller la cuisson afin qu’elles restent fermes.
Après les avoir laissées refroidir un peu, les couper en morceaux et les disposer sur le plat de service.
Hacher finement l’échalote. La répartir sur les pommes de terre.
Emietter le romarin. Le répartir sur le plat.
Rajouter, de manière régulière, le thon émietté, les moules, le surimi coupé en rondelles.
Puis les tomates coupées en fin quartier, les oeufs durs coupés en 6 ou 8, les olives.
Décorer avec les asperges et les anchois.
Arroser le plat avec une sauce composée d’huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
