Recette de : Tarte aux airelles
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tarte aux airelles
Pâte à tarte : -100 grammes de noix ou amandes broyées,- 100 grammes de beurre ramolli,- 50 grammes de sucre,- 250 grammes de farine,1 oeuf battu,- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.Garniture aux airelles: - 1 enveloppe de gélatine soit 3 feuilles,- 250 grammes d'airelles surgelées - 225 grammes de sucre,- 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles.
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Préparation de la recette Tarte aux airelles
Préparer la pâte à tarte;Mélanger tous les ingrédients de la pâte au mixer.
Cette préparation ne donne pas une pâte mais une mélange un peu sablé qu'il faut installer dans les moules en applatissant bien avec le bout des doigts sur 1 cm d'épaisseur.
Mettre au réfrigérateur 30 minutes .
Préchauffer le four à 175°C .
Faire cuire 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Utiliser des moules à tartes avec fond amovibles .
Préparer la garniture :
Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, ajouter airelles, sucre et gelée.
Laisser cuire à petits bouillons en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.
Retirer la casserole du feu et quand le mélange est un peu refroidi, incorporer la gélatine ramollie.
Laisser la garniture refroidir et l'étaler sur la pâte cuite refroidie.
Mettre au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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